A Mortadela – Bolo de Chocolate #semgluten #semlactose

12166180_10207690100278677_1666924497_nQuem viu que semana passada tivemos a estreia com um biscoitinho delicioso??? Esta semana continuamos no caminho dos doces e para honrar a minha coluna, minhas receitas serão aquelas mais saudáveis, porém não menos deliciosas que as dos meus colegas.

Eu amo muito doces, mas ao contrario de muitas não piro com chocolate, minha paixão é BOLO (daqueles simples mesmo) e  SORVETE. Como estou experimentando a tal dieta #semgluten (depois vou falar disso no Miojo e Suco Verde) tive que fazer o bolinho de chocolate pra acalmar meu coração, eles são muito especiais porque além de ter comprado forminhas de flores (que deram mais ou menos certo), foi a primeira vez que fiz um bolo na minha casa! Fiquei muito contente por ter dado certo!

Chega de falar e vamos a receita! Sem glúten, sem lactose, com amor e com sabor!

Ingredientes:

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2 xícaras de de farinha sem glúten (comprei pronta da marca Aminna)

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de Chocolate sem glúten (usei chocolate do padre)

2 xícaras de leite (usei Leite de Soja)

2 colheres de sopa de óleo de coco

1 ovo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

  • Pré-aqueça o forno em fogo médio. (pra quem nao sabe é 180, eu liguei pra minha mae pra confirmar)
  • Misture em um recipiente o açúcar mascavo com o óleo de coco. Adicione o ovo e bata até incorporar.
  • Acrescente o leite (primeiro coloquei 1 xícara) e depois a  farinha sem glúten aos poucos e peneirando. (Acabei adicionando apenas mais 1/2 xícara de leite, achei o suficiente para o ponto da massa, deu certo!)
  • Adicione o chocolate em pó e bata mais um pouquinho.
  • Por ultimo o fermento.
  • Bata por uns 3 minutos ou até sentir o bispes doer.
Fiz em forminhas de cupcake que ficaram mais ou menos 30 minutos no forno. Usei a técnica do palito de dente pra saber a hora de tirar.
Essa receita não tem glúten mas também não tem nada de light! Fica igualzinho bolo normal. Vale a pena fazer pra testar! 🙂 E colocar uma calda de chocolate em cima também pode!
Este post não é financiado por nenhuma marca. 

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